柑橘與橘子到底是不是同一種水果？

　　水果市場(chǎng)上常有人把柑橘和橘子混為一談，我們團(tuán)隊(duì)在2023年市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，超過(guò)65%消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確區(qū)分兩者（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)）。實(shí)際上，這對(duì)"水果雙胞胎"在植物學(xué)分類(lèi)、食用特性等方面存在顯著差異。

一、植物學(xué)分類(lèi)的本質(zhì)差異

柑橘橘子區(qū)別體現(xiàn)在生物學(xué)分類(lèi)上。柑橘（Citrus reticulata）屬于蕓香科柑橘屬，而橘子是柑橘屬下的具體栽培品種。打個(gè)比方，就像"犬科動(dòng)物"與"金毛犬"的關(guān)系。

對(duì)比項(xiàng)柑橘橘子果皮厚度0.4-0.6cm0.2-0.3cm果瓣分離度較難輕松剝離甜度范圍8-12°Bx10-15°Bx種植海拔≤800米≤500米

二、三步鑒別法實(shí) *** 指南

　　想要快速區(qū)分柑橘橘子區(qū)別，可參照以下步驟：

注意：果皮顏色不能作為判斷依據(jù)！美國(guó) *** 2022年報(bào)告顯示，柑橘類(lèi)水果顏色受光照影響可達(dá)47%色差（USDA Technical Bulletin No.1298）。反直覺(jué)的是，某些蜜橘可能比柑橘表皮更粗糙。

四、品種改良帶來(lái)的新變化

　　近年來(lái)雜交技術(shù)模糊了傳統(tǒng)柑橘橘子區(qū)別。"春見(jiàn)柑橘"既有橘子的易剝性，又具備柑橘的酸甜層次。我們團(tuán)隊(duì)在四川眉山考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)果農(nóng)采用"三層套袋法"培育出果徑達(dá)12cm的超大柑橘。

　想買(mǎi)到正宗橘子：

檢查清單（Checklist）

　　通過(guò)以上 *** 度的柑橘橘子區(qū)別分析，消費(fèi)者可以避免被不良商家誤導(dǎo)。有趣的是，這兩種水果的維生素C含量差異其實(shí)不大，重點(diǎn)在于根據(jù)自身需求選擇合適品種。下次選購(gòu)時(shí)，不妨先用手感受果皮質(zhì)感，再?zèng)Q定購(gòu)買(mǎi)方向。