四川耙耙柑甜蜜素有毒嗎？科學解讀背后的真相

甜蜜素（Cyc *** te）作為食品添加劑已使用60余年，主要功能是增強甜味。根據國家衛健委2023年發布的《食品添加劑使用標準》，甜蜜素允許用于蜜餞、飲料等加工食品，但禁止用于新鮮水果。四川耙耙柑作為初級農產品，理論上不應含有任何添加劑。我們團隊在2023年走訪成都周邊果園時發現，個別果農誤將"噴灑營養液"等同于甜蜜素使用。其實這些營養液多為鈣鎂葉面肥，與甜味劑無直接關聯。值得注意的是，中國農科院2022年的檢測數據顯示，市售柑橘類水果甜蜜素檢出率僅為0.03%。

合法與違法的邊界在哪里？

項目自然成熟人工添加甜度來源果糖自然積累表面噴灑/注射安全性符合GB2763標準違反食品安全法檢測 *** 糖度計檢測≥13%液相色譜分析反直覺的是，耙耙柑的天然甜度可達17-20Brix，遠超普通柑橘的12Brix。四川省市場監管局2024年1月抽檢的120批次樣品中，僅2批次檢出微量甜蜜素（0.01g/kg），遠低于歐盟的0.04g/kg *** 標準。1. 看果皮：自然成熟的果皮有均勻油胞，注射過的會出現 *** 2. 聞氣味：噴灑甜蜜素的會有輕微化學味3. 測甜度：用糖度計檢測，正常值13-20Brix× "果皮發亮的都有甜蜜素"（實為打蠟保鮮工藝）× "甜得發膩肯定有問題"（春見品種本身高糖）× "小果商更可能添加"（大型基地更易規范管理）通過科學認知和規范 *** 作，消費者完全能安心享受四川耙耙柑的天然美味。正如眉山柑橘協會會長王建國所說："我們用30年培育的優質品種，不需要任何非法添加也能征服味蕾。"