本文目錄一覽：

• 1、廣西牛甘子怎么腌制
• 2、牛甘子怎么腌好吃
• 3、如何腌制牛甘果?
• 4、油甘怎么腌制好吃

廣西牛甘子怎么腌制

第 這些牛甘果是野生的，所以個子比較小，把牛甘果放水里清洗干凈。第 鍋裝適量的水煮沸，然后放牛甘果進去灼20秒左右撈起來。第 然后拿到太陽底下爆曬1天。第 甘草準備好，然后用一個干凈的瓶【瓶子不能沾有油】放一層牛甘果撒一層甘草片進去再撒一層鹽，這樣重復疊起來。

用冰糖腌制牛甘果的 *** ：主料是牛甘果，還需要鹽、米酒、酸醋和冰糖。首先，要將牛甘果洗凈，并用鹽在果子上均勻涂抹一層，不宜過厚。然后，將牛甘果浸泡在米酒和酸醋的混合液中，再加入適量冰糖，讓混合液沒過牛甘果約1厘米即可。

先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1厘米的位置即可。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。余甘果腌制 *** 二 選擇成熟的、表皮無破損的余甘果。

還有一種吃法，就是腌酸了再吃。腌制的 *** 是把果了清洗干凈，把鹽撒在果子上，攪拌均勻。適量的鹽就好。攪拌好之后，把果子放到一個干凈的壇子里，倒入白酒和酸醋，沒過果子就行了。等一個月之后就可以吃了。腌過之后的牛甘果沒那么澀，多了一點咸味。覺得腌制過后的牛甘果更加好吃。

牛甘果的腌制 *** ：材料：余甘果500g，鹽20g，米酒50g，酸醋20g 先把果子洗干凈。然后抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了。然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器里，讓混合頁深度在沒過果子1厘米這樣即可。

先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1厘米的位置即可。然后就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。

牛甘子怎么腌好吃

1、用冰糖腌制牛甘果的 *** ：主料是牛甘果，還需要鹽、米酒、酸醋和冰糖。首先，要將牛甘果洗凈，并用鹽在果子上均勻涂抹一層，不宜過厚。然后，將牛甘果浸泡在米酒和酸醋的混合液中，再加入適量冰糖，讓混合液沒過牛甘果約1厘米即可。

2、牛甘果的腌制 *** ：材料：余甘果500g，鹽20g，米酒50g，酸醋20g 先把果子洗干凈。然后抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了。然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器里，讓混合頁深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時候。

3、先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1厘米的位置即可。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。余甘果腌制 *** 二 選擇成熟的、表皮無破損的余甘果。

4、腌制 *** 如下：首先，將果子徹底清洗干凈。接著，用手抓取適量的鹽，均勻地覆蓋在果子的周圍，厚度不必太厚，以確保每顆果子都能均勻地沾上鹽分。然后，將果子浸泡在米酒和酸醋的混合液中，將果子放進一個類似罐子的不透光容器內，確保混合液的深度剛好沒過果子1厘米。

5、用冰糖腌制牛甘果的 *** ：主料：余甘果 配料：鹽，米酒，酸醋，冰糖 先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1厘米的位置即可。然后就是等待的時候。

如何腌制牛甘果?

牛甘果的腌制 *** ：材料：余甘果500g，鹽20g，米酒50g，酸醋20g 先把果子洗干凈。然后抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了。然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器里，讓混合頁深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時候。

在牛甘果成熟的季節，9-10月，到山上采摘牛甘果。將牛甘果的枝葉去掉。清洗干凈，晾干。取一容器，洗凈，晾干，不要留有水份。準備要原料。洗凈晾干的牛甘果；食鹽；還有晾干的容器。先在容器地步放少量的鹽。將牛甘果放入容器。加鹽，至沒過牛甘果。

第 這些牛甘果是野生的，所以個子比較小，把牛甘果放水里清洗干凈。第 鍋裝適量的水煮沸，然后放牛甘果進去灼20秒左右撈起來。第 然后拿到太陽底下爆曬1天。第 甘草準備好，然后用一個干凈的瓶【瓶子不能沾有油】放一層牛甘果撒一層甘草片進去再撒一層鹽，這樣重復疊起來。

用冰糖腌制牛甘果的 *** ：主料是牛甘果，還需要鹽、米酒、酸醋和冰糖。首先，要將牛甘果洗凈，并用鹽在果子上均勻涂抹一層，不宜過厚。然后，將牛甘果浸泡在米酒和酸醋的混合液中，再加入適量冰糖，讓混合液沒過牛甘果約1厘米即可。

將牛甘果洗凈晾干，另外準備食鹽還有晾干的玻璃容器。先在容器地步放少量的鹽。將牛甘果放入玻璃容器中。加鹽至沒過牛甘果。振動搖勻容器，讓牛甘果和鹽充分接觸。再加3-4次鹽。最后讓鹽蓋過牛甘果。最后將容器封口，存放在陰涼干燥之處。一個月后，牛甘果表皮變黃發皺即可食用。

腌制 *** 如下：首先，將果子徹底清洗干凈。接著，用手抓取適量的鹽，均勻地覆蓋在果子的周圍，厚度不必太厚，以確保每顆果子都能均勻地沾上鹽分。然后，將果子浸泡在米酒和酸醋的混合液中，將果子放進一個類似罐子的不透光容器內，確保混合液的深度剛好沒過果子1厘米。

油甘怎么腌制好吃

把一斤油甘子用清水洗凈，家里有過濾水可以用過濾水清洗。把油甘子放到太陽底下曬干表面的水份。裝油甘子的罐子要高溫消毒、烘干。用搟面杖把油甘子敲裂，把油甘子放入罐子里，一層油甘子一層冰糖。

把腌好的湯汗取出入鍋加熱，煮成鹽水以后降溫再把它裝入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油甘子就能腌好，可以隨時取出食用。

油甘用清水洗凈。晾干水分。甘草片洗凈晾干備用。用鹽巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。把搓好的余甘放入涼白開中（切記是燒開的水，涼透了。衛生并且不會發霉變質），水沒過余甘即可；然后加入約100克鹽巴，加入洗凈晾干的甘草片；愛吃中藥的可以加入當歸；密封瓶子，腌泡24小時。