本文目錄一覽：

• 1、柑橘怎么保鮮
• 2、水果保鮮劑有哪些種類
• 3、柑橘保鮮很關鍵,柑橘保鮮技術有哪些?
• 4、貯藏柑橘時,除了包薄膜,還需要加什么藥呢?

柑橘怎么保鮮

1、小蘇打水浸泡保存法。該 *** 使用小蘇打水的化學作用起到對柑橘的保鮮作用，首先我們可以把柑橘放在小蘇打水里浸泡一分鐘，撈出瀝干，然后裝進塑料袋里把口扎緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放三個月以后亦能保持剛摘下來的風味。冷庫大量保存法。

2、河沙儲藏法。現在儲藏瓦缸鋪上一層厚度為2-3cm的干凈細濕河沙，之后在擺放一層柑橘果實，蓋一層鋪一層依次堆放，最后一層多蓋一些沙，可以保鮮三個多月。

3、竹筐或紙箱法。將采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包果裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內（注意堆碼層數以5~6層為宜），室內溫濕度同上。同樣可以達到一定的貯藏保鮮效果。

4、溫度：柑橘保鮮存放的溫度一般在12℃-16℃，室溫下也可以存放，但不要放在陽光直射的地方。濕度：柑橘保鮮存放的濕度一般在75%-85%之間，若濕度太低，柑橘表面會干燥，影響口感；若濕度太高，易生霉變質。通風：柑橘應保持通風，避免長時間密封。

5、把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴箱子，每隔一個月翻箱一次。可以保持新鮮不變質。

水果保鮮劑有哪些種類

水果保鮮劑主要有以下幾種： 乙烯吸收劑：如乙烯吸收劑（1-MCP），可以抑制水果中乙烯的產生，延緩水果成熟和老化的過程。 *** 氫鈣：用于水果的浸泡處理，可以抑制細菌、霉菌等微生物的生長，延緩水果的腐爛。 高溫處理：通過熱處理，可以殺滅水果表面的微生物，延緩水果的腐爛。

水果保鮮劑種類 二氧化硫保鮮劑：二氧化硫是一種常用的水果保鮮劑，主要用于防止水果腐爛和延長保鮮期。它能夠通過抑制果實中酶的活性，延緩果實的成熟和衰老過程。同時，二氧化硫還能抑制微生物的生長，防止水果腐爛。 檸檬酸保鮮劑：檸檬酸是一種有機酸，可以用于水果保鮮。

水果保鮮劑有：防腐保鮮劑、乙烯脫除劑、涂被保鮮劑、氣體發生劑、氣體調節劑、濕度調節劑、生理活調節劑。保鮮劑（PreservativeAgent）是一種處理食品，為防止食品腐爛變質，保持營養成分及色香味不變，對食品進行短期保鮮的輔助手段和技術 *** 。主要采用化學合成物質和天然物質作為食品保鮮劑。

水果保鮮劑有碳酸氫鈉、虎皮靈、甲基托布津、鄰苯基苯酚、亞 *** 鹽、乙烯脫除劑等。水果保鮮劑有助于水果保鮮，不同的保鮮劑有不同的作用，適用于不同的水果類型。許多讀者疑惑水果保鮮劑有哪些，以下是水果保鮮劑的相關介紹，感興趣的讀者可繼續往下觀看。

柑橘保鮮很關鍵,柑橘保鮮技術有哪些?

通風預貯經防銹解決的柑桔放到通風的庫房，開啟門窗，運用空氣對流，使外果皮水份流失晾曬，可合理降低變味兒果和爛掉果。預貯時間一般5－7天，如預貯時碰到下雨天，能夠增加到10－12天。一般 以外果皮晾曬，果子失重狀態3－5％為宜。

松針保存法 該 *** 很好用，并且能對柑橘有很好的保險作用，首先大家要采集不帶露水的新鮮松針，柑橘先陰干表皮上的水分，按大小分好類，然后將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直至箱滿為止，最后上面加蓋松針封嚴，以后每隔 一個月翻箱一次。

木屑儲藏法：將新鮮干凈的木屑曬至九成干后，鋪在儲藏器底部5-6cm的木屑，之后在擺放一層柑橘果實，擺放時果實果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，擺上果實，依次擺放八層就可以了。室內缸藏法。

河沙儲藏法。現在儲藏瓦缸鋪上一層厚度為2-3cm的干凈細濕河沙，之后在擺放一層柑橘果實，蓋一層鋪一層依次堆放，最后一層多蓋一些沙，可以保鮮三個多月。

把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴箱子，每隔一個月翻箱一次。可以保持新鮮不變質。

相對于其他很多水果來說，柑橘還是比較耐儲存的。儲存的目的主要是要確保柑橘不失水、不腐爛，口味不變。如果是柑橘種植戶，有大量的柑橘需要進行儲存，一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果更好。

貯藏柑橘時,除了包薄膜,還需要加什么藥呢?

1、先用清水將缸洗凈，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然后放一層果，再一層松針，到缸要滿時，再在上面蓋一層松針。后期氣溫轉冷后，再加蓋。室內溫度要保持在5℃以上，相對溫度保持在80%以上（可在室內放置水盆增加溫度）。貯藏70-90天，好果率達85%以上。此法適用少量貯藏。

2、柑橘留樹保鮮，可用甲基硫菌靈，或多菌靈，或抑霉唑，或撲霉靈，或特克多，或苯菌靈等加4—D或防落素噴霧即可。

3、并在柑桔進庫前一周用500倍 *** 酮，或70％羥基托布津，或1－2％福爾馬林噴撒消毒殺菌，也可在每立方屋內用升華硫10克加次氯酸鉀1克密閉式消毒殺菌。在柑桔進庫前2天應打開門窗通風，避免因病原菌損害而危害柑桔貯藏實際效果。

4、用赤霉酸控制柑棍枯水。柑橘貯藏中，因果實強烈的呼吸作用，易造成果肉和果皮分離，失重而枯水。防止辦法：用赤霉酸加防腐保鮮劑混合處理，并用薄膜包裝在常溫下貯藏，可使枯水率降低60％一90％。防止柑橘“水腫”。柑橘“水腫”，是低溫貯藏時容易發生的生理病害。