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蔬果是指可食的實菌漿果，所含多樣的維他命炊事，且能鞭策吸收。蔬果類型多樣，大致上可分紅冬青、冬青科、野木瓜、桑樹科、鼠顯脈、藍莓科等37科。

一、消費市場供給1、蔬果栽種占空中積 按照不雅研查詢拜訪陳述網正式發(fā)布的《2021年我國蔬果栽種財產開展預測查詢拜訪陳述-財產開展體量現(xiàn)況與金融行業(yè)開展趨向預測》表白。現(xiàn)階段我省是亞洲地域蔬果第三造造強國，菜園占空中積不竭增加。按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020我省菜園占空中積平衡在13333.33萬公頃以內，估計本年2021年菜園占空中積可達13698.46萬公頃。

2016-2021年我省菜園占空中積預估情形

統(tǒng)計數(shù)據(jù)做者：申明統(tǒng)計數(shù)據(jù)從頭整理

不雅研查詢拜訪陳述網正式發(fā)布的數(shù)據(jù)材料表白。從各類型型蔬果上看，柑桔、蘋果、梨是我省次要就栽種產物類型，總計占總栽種占空中積的44.5%，傍邊柑桔栽種占空中積最小，占比為21.3%。

我省各類型型蔬果栽種占空中積占比

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在2016-2020年前夜，柑桔園、Nanded及走馬等占空中積總體呈現(xiàn)出快速增長勢頭。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020年我省柑桔園占空中積為2696.9萬公頃、Nanded占空中積為1974.6萬公頃、走馬占空中積為947萬公頃。估計本年2021年我省走馬、Nanded、柑桔園占空中積依次將達至952.0萬公頃、1983.6萬公頃、2788.6萬公頃。

2016-2021年我省柑桔園占空中積預估情形

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2016-2021年我省Nanded占空中積預估情形

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2016-2021年我省走馬占空中積預估情形

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2、蔬果出口量

跟著我省菜園栽種占空中積的擴大，其出口量也在高快速增長。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020年我省蔬果出口量為28692.4萬噸，同比快速增長4.71%；估計本年2021年我省蔬果出口量可達29505.7萬噸。

2016-2021年我省蔬果出口量預估情形

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傍邊2020年梨、蘋果、柑桔出口量依次為1781.5萬噸、4406.6萬噸、5121.9萬噸；估計本年2021年我省梨、蘋果、柑桔出口量將在1809.8萬噸、4401.6萬噸、5399.1萬噸以內。

2016-2021年我省梨出口量預估情形

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2016-2021年我省蘋果出口量預估情形

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2016-2021年我省柑桔出口量預估情形

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現(xiàn)階段我省蔬果造造次要就表示出體量化、區(qū)域化特征，并次要就集中在華東、華中、華南以及西北地域。細化到省域，山東省蔬果出口量終年居全國首位，而河南、廣西、陜西、廣東終年排在全國第2~5位。

二、銷售消費市場 1、消費市場需求

近年來跟著人們的生活程度、生活量量逐漸進步，居民可收配收入呈現(xiàn)出持續(xù)快速增長趨向，我省蔬果需求量不竭上升。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020年我省蔬果需求量為28956萬噸，同比快速增長了4.7%；估計本年到2021年將達至**萬噸。

我省蔬果需求量

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到現(xiàn)階段我省不但是亞洲地域蔬果第三造造國，仍是亞洲地域第三消費強國。按照相關統(tǒng)計暗示，我省每年會消耗掉亞洲地域大約73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的獼猴桃、49%的蘋果、27%的柑桔、17%的藍莓和10%的芒果香蕉。

2、細分范疇消費消費市場

現(xiàn)階段我省蔬果消費次要就以鮮果消費和蔬果深加工金融行業(yè)消費為主。而蔬果深加工產物次要就有蔬果干、果醬、果汁、果酒等多種果味副食零食金融行業(yè)。估計本年跟著下流蔬果深加工消費市場的不竭開展，將來我省蔬果需求量將連結快速快速增長形態(tài) 。

果醬

自2014年以來，我省果醬消費市場體量穩(wěn)步提拔。按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020年我國果醬消費市場體量為40億元，同比快速增長18.8%；估計本年到2021年將達至**億元。

2014-2021年我省果醬消費市場體量預估情形

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果汁飲料

近年來，受益于“綠色、天然”概念流行，消費市場體量連結高快速增長。按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白，2020年我省果汁飲料消費市場體量為1272億元，估計本年2021年消費市場體量將快速增長至1287.1億元。

2016-2021年我省果汁飲料消費市場體量預估情形

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果酒

果酒就是接納新穎蔬果發(fā)酵釀造而成的酒，具有度數(shù)低、口感苦澀、安康微醺的特點，契合酒業(yè)將來金融行業(yè)開展趨向，近年來正被越來越多消費者承認和承受，成為新的消費時髦。同時，與亞洲地域消費市場比擬，我省果酒金融行業(yè)仍處于開展初期，果酒的消費市場滲入率仍然較低，現(xiàn)階段人均果酒消費量僅為1-1.5升，而亞洲地域人均消費達3.5升。因而，相較于亞洲地域消費市場，國內國酒消費市場的快速增漫空間較大。

固然現(xiàn)階段我省蔬果消費消費市場較大，但將來仍有較大的提拔空間。以人均蔬果消費量上看，固然有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表白2020年我省蔬果人均消費量將達至60kg，但與興旺國度人均消費105kg的尺度比擬，我省仍有必然的提拔空間。估計本年跟著人們經濟開展，生活程度顯著進步，我省蔬果人均消費量的提拔，我省蔬果消費消費市場也將有所快速增長。