咸柑桔怎么做

咸柑桔是一道十分有特色的傳統小吃，深受廣闊門客的喜歡。在造做過程中，需要選擇新穎的柑桔，腌造后再曬干。下面就來介紹咸柑桔的詳細造做辦法。

質料 柑桔：新穎柑桔8-10個 鹽：200克 酒：50克 白糖：200克 紅曲米：50克（可選） 步調 1. 籌辦工做

將柑桔認真清洗清潔，晾干備用。將鹽、酒、白糖、紅曲米（若是需要）混合放入大碗中，攪拌平均。

2. 切片

將柑桔切成0.5-1厘米厚的片，用刀在每個片子上刻幾條縱向的細口，以利于入味。

3. 腌造

將切好的柑桔片放入混合好的腌猜中，攪拌平均。蓋上保鮮膜，放在陰涼處靜置12小時，每隔2小時攪拌一次。

4. 晾干

將腌造好的柑桔片取出，晾在通風透氣的處所，晾干至水分蒸發掉，外表略帶縮皮即可。

5. 日曬

將晾干的柑桔片擺放在曬網上，外表向下曬至微干時翻個面曬干。持續曬幾天，曲到柑桔片外表略帶粉嚶、無水分、無粘液，即可收入罐中保留。

留意事項 選擇柑桔時，應選擇新穎且沒有病蟲害的品種。 腌造時要留意每隔2小時攪拌一次，以包管每個柑桔片平均入味。 晾干時要包管通風透氣，制止柑桔發霉變量。 曬干時要制止陽光曲射，制止柑桔變色。 咸柑桔保留時要放在枯燥、通風的處所，制止濕潤。

通過以上步調，我們就能夠造做出甘旨可口的咸柑桔了。咸柑桔不只口感奇特，并且具有必然的，適量食用對身體安康有益。希望各人可以喜好那道美食，也可以測驗考試親手造做一下哦！

柑桔醬怎么做

柑桔醬是一種甘旨的果醬，用柑桔做出來的醬味道酸甜可口，顏色鮮艷，十分合適涂在面包、餅干、蛋糕等食物上食用。下面我們來介紹一下柑桔醬的造做辦法。

質料 柑桔500克 砂糖500克 檸檬1個 步調 將柑桔洗凈，切成小塊。 將柑桔塊、砂糖和檸檬汁放入鍋中，用小火漸漸煮開。 煮開后，改用中火繼續煮15分鐘，期間不竭攪拌，曲到醬變稠。 將煮好的柑桔醬倒入清潔的瓶子中，冷卻后即可食用。 小貼士

1. 柑桔醬的酸甜水平能夠按照小我口味恰當調整。

2. 造做柑桔醬時，建議選用果實較大、皮薄易剝的柑桔品種。

3. 煮醬時必然要不竭攪拌，避免糊底。