大雅柑橘與春見是什么關系，邛崍合適種什么生果？

合適跟眉山和蒲江不同不大，能夠種植不知火、春見、清見、大雅、金秋砂糖橘、沃柑、愛媛（紅美人）等等

本年柑橘價格若何？

本年的柑橘價格若何？我們列舉了以下幾個品種，此中包羅早熟、中熟、晚熟，傳統品種、雜柑品種、雜柑新品種，括號內說明產區。

1、紅美人（川）:四川地域10月下旬～11月下旬，價格不高，早期上市的未退酸，但水分足，化渣性極好。那是它的更大兩點，產低價在3～3.5元每斤，12月中旬以后，氣溫驟降，果園覆膜或套袋處置，后期果品收買價高達4～5元每斤，但成本也上升了良多。各自零售價方面，翻一番擺布。

2、金秋砂糖桔（川、渝、桂）:和紅美人一樣，金秋砂糖橘也是早熟品種，10月中旬～下旬上市，2018年產量較少約500～800萬斤，所以價格較高，上市頂峰到達了6元每斤，11月下旬，尾貨大約4元每斤，商超零售價大約是產低價的3倍，果農和收買商都小賺了一把。

3、南豐蜜橘（桂、贛）:蜜橘就欠好說了，更高的時候不到2元，價格持久連結在0.7～1.2元每斤，2018年冬季廣西滯銷果0.25元一斤，想必蜜橘是中槍了的，做為傳統品種，蜜橘的行情確實欠好了，根據1元/斤的種植成本算，蜜橘根本上是吃虧。零售價方面也就5元3斤吧，有些處所用蜜橘冒充沙糖桔，買到10元3斤。

3、沙糖桔（粵、桂）:沙糖桔2018冬～2019春，價格不太喜人，究竟結果果品特征十分好，那個各人都承認。早期上市產低價到達3～4元/斤，上市頂峰期在2元擺布，后期清園過低至0.8元每斤，零售價方面乘以2.5倍擺布。

4、沃柑（川、桂、滇）:沃柑我們就說說廣西、云南和四川，都曉得四川的品量比廣西差良多。但收買價方面卻差不多，到達了3～3.5元每斤，而云南大要溢價30%，零售價方面乘以2.3倍算。

5、春見（川）:春見本年品量較好，早期價格不太抱負，產低價在3～3.5元每斤，3月中旬以后，價格有個小小的暴漲，一度高達7元/斤。零售價方面當地乘以1.5倍，外埠乘以2～3倍。

6、大雅柑（川）:大雅柑號稱春見的晉級版，但是名氣遠不及春見，以至不及明日見。價格方面和春見八兩半斤，大雅柑比春見晚上市1～2周，前后合作品種較多，很難突圍。

7、不知火（川）:不知火品量很難控造，本年的價格和春見仍是有差距的，價格較春見低1元擺布。市場端走貨不如春見，種植難度高，目前大量上市，收買價大約3元/斤，當地零售價翻一番不到，北上廣約10元每斤。

8、091無核沃柑（川、桂）:沃柑的晉級品種，品量很好，果園價在5～7元/斤，市場零售價有待考察，2016歲尾才推廣上市，目前規模到達2萬多畝，估計將來較沃柑溢價20%～30%

廣西和四川代表了兩種完全差別的產區構造，廣西規模大，都是沃柑、沙糖橘、蜜橘、貢柑那類大熱品種，籠蓋了早中晚熟。而四川則屬于品種多、雜，適宜育種和品種輸出，在不知火和春見沒有之前，四川的雜柑財產比力單薄，而那兩個品種的也讓各人漸漸認識四川，我國已經進入了雜交柑橘時代，而四川也是一片極具潛力的邊境。別的云南、貴州、湖北、湖南同樣擁有本身的契機，而那些處所的時機在哪里，下次再說，今天手機打的字，寫太多了，歡送詰問。??????

大雅柑和春見在口感上有什么區別？

春見的口味是脆嫩清甜的，整體口感細膩化渣，果肉輕軟又富有香味兒，果味兒較為濃重，而大雅柑的脆嫩度要超越春見，但是，大雅柑有一股酸味兒，退酸較慢，那是春見和大雅更大的區別。

春見柑橘一般成熟于12月份，1月份會集中上市，一般過年就已經采摘完畢，采收周期一般較短;大雅柑一般要1月份才會成熟上市，因為其果皮偏硬，所以，能夠不斷采摘到3月下旬，采收周期較長。

春見耐寒幾度？

抗寒性強，種植面積廣，年均勻氣溫16℃擺布，年更低氣溫不低于-3℃。目前，廣西、廣東、四川、云南等地的種植面積較多。

大雅柑一號耐寒性中等。在中 *** 帶年均溫16.5度以上，冬季低溫不低于-3度的柑橘產區均可開展，耐貯性極好。

到四川丹棱旅游有什么好吃的特產？

專業旅游15年，一路發現世界的美。四川丹棱有更好吃的特產、小吃#保舉# 如下：

1、凍粑

凍粑是丹棱人非常喜歡的一種特色小吃，其造做食用也有上千年的汗青，是逢年過節贈送親朋的美食佳晶。因民間次要在冬季造做，蒸熟后，待其凍卻保留待用而得名。

丹棱凍粑由優良秈米、糯米、大豆等原料， *** 縱發酵原理，經傳統工藝精造而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種差別口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可做佐餐佳品，又可用于消閑食物，老小皆宜。

走在丹棱縣城的街頭巷尾，幾乎隔不了多遠就有一家賣凍粑的店子。近年來，丹棱凍粑財產敏捷開展，全縣現有—亡百家凍粑做坊，并開展出實空包拆，便于照顧與貯藏。

丹棱凍粑以丹棱縣本地優良秈米為次要原料，經浸泡、磨漿、入缸發酵、用玉米苞葉包裹、上蒸籠蒸造等傳統工藝造做而成。其特點是：色澤純正、味糯滋潤、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老小皆宜的益壽炊事佳品。

按照《天文標記產物庇護規定》，國度量檢 *** 組織專家對丹棱凍粑天文標記產物庇護申請停止審查。經審查合格，自2011年9月19日起批準丹棱凍粑為天文標記庇護產物，由各地量檢機構施行庇護。

產地范疇

丹棱凍粑產地范疇為四川省丹棱縣所轄行政區域。

2.丹棱桔橙

丹棱桔橙果實葫蘆形或倒卵圓形、中等至大，果頂平、柱點微凹；果皮橙色、較粗，易剝皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味濃甜，多汁，無核，品量上等。

丹棱優良桔橙包羅“不知火”、清見、春見、愛媛等多種優良品種，都是風味極好、品量特優的柑桔新品種，而且各富特色，配合特點都是皮薄易剝、水分充沛。此中：“不知火”異常甜美、脆爽可口、多吃不上火；春見果肉豐盈、口味甜美怡人；清見柔嫩多汁、甜橙香氣芬芳，入口細膩；愛媛果肉豐滿、細膩、爽滑，酸甜適宜；春香則交融了桔和柚的特點，顏色青綠、口感脆爽鮮滑。

目前，丹棱已成為全國更大的“不知火”消費基地之一，在開展“不知火”的同時，還積極開展同樣優良并各富特色的其他幾類優良桔橙，構成以“不知火”為主，清見、春見、愛媛、春香等為輔的優良桔橙開展格局，全縣以“不知火”為主的優良桔橙種植面積達11萬畝，總產量15萬噸以上，農人人均產果量1.15噸。

產物品量特征特征

（1）外在感官特征：丹棱桔橙果實葫蘆形或倒卵圓形、中等至大，果頂平、柱點微凹；果皮橙色、較粗，易剝皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味濃甜，多汁，無核，品量上等。 （2）內在品量目標：丹棱桔橙可食率≥60%，可溶性固形物≥13%，含有豐碩的維生素C。 （3）平安要求：契合《無公害食物 柑果類果品》（NY5014-2005）尺度的平安要求。

3.鐘麻子白宰雞

鐘麻子白宰雞起首，得選只3斤擺布的土公雞，割喉去毛開膛破肚清理清潔之后，放入冷水大鍋中煮熟后取出讓其天然冷卻。留意事項：

之一，需要的是一口大鍋，冷水將整雞淹沒，只要如許，雞的每個部位才氣同樣受熱，到達成熟的一致性。如果您家沒有大鍋，那也只要辛苦你了，煮的時候得在旁邊看著鍋你，大要5分鐘將雞翻個身。第二，大約在煮了15分鐘后，用一根清潔的牙簽，刺入雞大腿處，若是此時沒有血絲可見，就表白雞已經完全熟了，趕緊撈起來晾起，否則雞的香嫩就和您無緣了此次。第三，將適才煮過雞的湯乘一碗起來，后面有妙用。

待雞完全冷卻后，大卸二十八塊，拆入一大盆中。最關鍵的部門起頭了，良多廚房人士都在那里栽了跟頭。如今我就將自古傳女不傳男，不斷保留了180年的許氏傳統造做配方毫無保留的告訴您，希望你能掌握此中的奇妙。

先需要一碗剛做的紅油辣椒，做法是先將辣椒面放入碗中，再把燒熟的菜油冷卻一會后淋在辣椒面上。油必需先冷卻一會先，不然就會糊哦，還得是菜油，量也要足，那可是最次要的調料。色拉油可是大忌，不然會是一碗顏-人卻沒有任何香味的紅水罷了。將紅油淋在雞塊上面，只要紅油批可看清了，辣椒面還得留在碗中別出來。

然后，在參加幾小勺花椒面。那就按照你本身的口味了，喜好麻辣的話多放點也行。再放入適量的鹽，請留意控造咸度。醬油我們是不倡導利用的那里，因為它會毀壞整個菜的顏色和味道。但是參加少量的海鮮醬油仍是能夠的，因為它的味道要比通俗的醬油厚重，食用的時候不容易察覺。說到那里要涉及中國菜的關鍵之所在了，就是良多時候調料的幾就完端賴經歷了，理論出實知，那是只要靠多親身 *** 做才氣掌握的，是不克不及詳細量化切確到克的，差別意請看下面。看到那里也別悲觀你，在廚房呆上10年就大白了您呵呵。

再放入大約10克（有天平嗎你嘿嘿）白糖和少許味精，用筷子將整盆雞初次完全拌勻，歇息五分鐘，放松一下表情再來停止下一步的造做。還記得上面煮雞是讓你乘起來的那碗湯嗎？如今是它出場的時候了，把湯淋在雞塊上，再一次拌勻。參加雞湯次要是使雞塊能夠得到浸泡，讓各類調料滲入此中，還能將整份菜顯得更有食相，那里能夠需要提醒的是參加雞湯的時間，在雞湯還比力熱的時候是不克不及參加的，不然就前功盡棄了。

4.#豆瓣# #海參#

[造做原料]水海參750克，雞湯200克，芹菜芯30克，豆瓣醬30克,大油60克，雞油、醬油、料酒、濕淀粉各15克，白糖2克，味精3克，胡椒粉少許。

[造做辦法]1、用涼水將海參中的泥沙雜量洗掉先泡2小時，再上屜蒸2小時，然后用清水多漂洗幾次。用蒸海參的原湯澄去泥沙晾晾后，再將海參漂上。同時，將水海參剖開去腸摳凈腹內壁膜洗凈，順斜片生長片(刺參片3～4片)，用開水氽一遍。芹菜芯抽筋洗凈切成芹菜花。

2、炒勺燒熱注入大油，油熱后先下豆瓣醬煽炒，待油變紅色后倒入雞湯再煮一會，撈去豆瓣醬如進海參、醬油、胡椒粉、糖、料酒用中火燉入味時加味精，并用濕淀粉勾芡，燒上雞油，把芹菜花撒上即成。

5.三大炮#糍粑#

三大炮糍粑，米食，特點：柔嫩糍糯，苦澀可口。烹造法：蒸。此品因糍粑擊桌時發出砰、砰、砰的響聲，銅盞也叮叮做響，俗稱“三大炮”，是川中出名小吃之一。

三大炮的造做辦法：

糯米淘凈泡7小時，入飯甑蒸熟后舂茸成糍粑。黃豆炒熟磨成粉，紅糖用適量開水熔解成濃汁。

將黃豆粉放入簸箕內攤開，前端放小桌一張，桌上放方形木盤，盤內放兩到四組、兩三個一疊的銅盞。拆盤前將糍杷揉成三個圓球狀，用力分三次丟向木盤，滾入黃豆粉簸箕內，平均裹上豆粉，糍粑入盤，澆上紅糖汁即成。M4D

*** 做要領：黃豆要炒熟并磨至極細；糖汁濃度要適宜，切忌太清。

#三大炮# 的成都風味：

四川省成都會的“三大炮”，在小吃王國里是最有聲色的了，屬演出型的美食。每年傳統的青羊宮花會，各類小吃與春花爭香比美，熱鬧不凡。此時，也恰是“三大炮”大顯神通之時。越是人多的處所，它越有合作力。因為它除了能調動聽們的嗅覺外，還能夠調動聽們的聽覺。起首，造做者那種氣氛，就可抓柱一群門客，出格是青少年顧客。

在一張木板上，擺著12個銅盤，兩兩相疊，分排行。木板下面放著一口熱火朝天的大鐵鍋，里面拆著煮好，又用木槌舂茸的糯米飯。一個身強力壯的漢子，不竭地從鍋里扯出一把糯米飯糍糅粑，分摘三坨，有節拍地打鈄出來。糍粑從木板中彈跳而過，躍進放于木板上方的拆有黃豆面的簸箕內，發出“碰、碰、碰”三響，如炮聲然。然后從簸箕內把糍粑團每三個揀為一盤，澆上紅糖，撒上芝麻，即為“三大炮”名小吃了。難怪被稱為“世界公民”的李秀緩密斯，看了三大炮的造做演出后，說道：“世界實奇奧，不看不曉得。成都竟然有如許具有生命力的小吃，實是讓人大開眼界”！

當然，“三大炮”紅糖糍粑，不但以演出取悅顧客，其軟糯、甜美和噴香，定會讓食者久久難以忘懷的。成都造做三大炮紅糖涼糍粑的店家良多。猶以“福禱軒耗子洞”的風味醇正，量量精良，1990年經成都會 *** 組織評定，授予福祿軒耗子洞的三大炮“成都會名小吃”稱號。成都會雙流縣李長清造做的三大炮得自祖傳，1990年6月在成都會第二屆個別名小吃評展會上，獲傳統獎；1989年李長清曾去廣州獻藝，一炮打響，聲震五羊城，令愛吃甜食的廣東人歌頌成都小吃“技驚四座，藝壓群芳”。

6.丹棱臍橙

#丹棱# #臍橙# 具有色澤鮮艷、味美香脆、皮薄無核、酸甜適中之長處.臍橙果實富含維生素C,糖、檸檬酸、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、 Bc、卵白量、鈣、磷、鐵等多種營養物量。常食臍橙，有助于預防動脈血管硬化，降低膽固醇，合成脂肪，削減有色金屬和放射性元素在體內的積累，有利于避免 *** 癥等 *** 的發作；常食臍橙，還有助于保色養顏，美容護容，加強體量，促進安康。次要品種有紐賀爾，夏橙，血橙，錦橙等。

7.金峽梨

金峽梨金峽梨產至山青水秀、空氣清爽、情況文雅的丹棱縣老峨山黃金峽光景區，梨園面積200余畝，年產優良金峽梨40萬斤，因其情況文雅、無公害，所產金峽梨屬純天然無公害綠色生果、富含人體所需的多種氨基酸營養元素，具有潤肺行咳、清火消痰、沁肝脾、消暑驅煩、醒酒、養顏保健、延年益壽等諸多成效。

8.曹八娘米豆腐

曹八娘#米豆腐# 丹棱有一道風味小吃，名曰米豆腐。原料為大米，大豆，少許石灰。人工做。大米和豆子都用石磨磨細。一口曲徑約有80分米的大鍋。丹棱曹八娘米豆腐遠近聞名。